কচুতে অক্সালিক এসিডের ‍উপস্থিতি থাকায় খাবার পর মাঝে মাঝে গলা চুলকায়। প্রতি ১০০ গ্রাম কচুশাকে ৩৯ গ্রাম প্রোটিন, ২২৭ মিলি গ্রাম ক্যালশিয়াম, ৬.৮ গ্রাম শর্করা, ১৫ গ্রাম চর্বি, ১০ মিলি গ্রাম আয়রন ও ৫৬ মিলিগ্রাম খাদ্যশক্তি থাকে।

কচুতে কোন ধরনের পদার্থ থাকে

বাংলাদেশের মানুষের কাছে কচু খুবই পরিচিত একটি সবজি। জনপ্রিয় এই সবজি বেশ সস্তা এবং সহজলভ্য। আবার কচুতে আছে নানারকম ভিটামিন, যা অন্ত:সত্ত্বা মা ও শিশুর জন্য খুব উপকারী। এই কচুর মধ্যে আছে ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ভিটামিন সি এবং ভিটামিন ই। তবে রক্তের কোলেস্টেরল কমাতেও কচু বিশেষ ভূমিকা পালন করে। কথায় বলে কচুর কোনও অংশই ফেলনা নয়। কচুর মূল থেকে শুরু করে তার লতি, কাণ্ড, পাতা, ফুল পুরোটাই খুবই উপকারি। হার্ট থেকে শুরু করে ওজন কমানোর ক্ষেত্রেও কচু বেশ উপকারি।

জেনে নিন কচুর উপকারগুলো:-

হার্ট ভালো রাখে:- হার্ট ভালো থাকে কচু খেলে। এই কচুতে রয়েছে ফাইবার, পটাশিয়াম, রেজিসটেন্স স্টার্চ। যা কোলেস্টেরল কমাতে বেশ সাহায্য করে। তাছাড়াও কচু হার্ট সংক্রান্ত রোগের ঝুঁকিও কমিয়ে দিতে সাহায্য করে।

ক্যানসার নিধনে:- উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টি অক্সিডেন্ট, উচ্চ পরিমাণে ভিটামিন এ এবং সি থাকে কচুতে। এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বেড়ে যেতে থাকে যার ফলে শরীর থেকে ক্ষতিকারক ব়্য়াডিক্যালস কমিয়ে দেয়।

আরও পড়ুন: লাল শাকে কি এলার্জি আছে

ব্লাড সুগারে উপকারি:- কচুর মূল খুবই উপকারি ব্লাড সুগারের সমস্যার সমাধানে। গ্লাইসেমিক লেভেল নিয়ন্ত্রণে কচুর প্রবল গুরুত্ব রয়েছে, তাই কচুর মূল খেলে ডায়াবেটিস কমে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

ওজন কমাতে:- ওজন কমাতেও ব্যাপকভাবে সাহায্য করে কচু। এটি সবজি অল্প খেলেই পেট অনেকক্ষণ ভরা থাকে ও খাওয়ার ইচ্ছা সেভাবে আর থাকে না। তাই ওজন কমতে সাহায্য করে।

হজমে সুবিধা:- কচুতে থাকে ডায়েটারি ফাইবার হজমে সুবিধা হয়। এতে এতে গ্যাস সংক্রান্ত সমস্যা দূর হয়।