কাঁচা গাজর চিবানো প্রাকৃতিক টুথব্রাশ হিসাবে কাজ করে। গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ যা ত্বক সংক্রান্ত যাবতীয় রোগ নিরাময় করতে পারে। গাজর, মধু ও লেবুর রস সম পরিমান মিশিয়ে ত্বকে লাগালে (পিম্পল, দাগ) রোগ হবে না। ত্বকের উজ্জলতা জন্য বাড়ানোর গাজর খান, গাজরের বিটা ক্যারোটিন যা গাজরকে তাদের কমলা রঙ দেয় আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করবে।

গাজরের উপকারিতা ও অপকারিতা

বর্তমান সময়ে আমরা সবাই নিজেকে সুস্থ রাখতে চায়, তাই এমন কিছু শাকসবজি খাবো যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। গাজরকে অন্যান্য সবজির তুলনায় স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে ভালো বলে মনে করা হয়, কারণ এতে রয়েছে খনিজ ও ভিটামিনে ভরপুর যেমন: ভিটামিন এ, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কপার এবং ম্যাঙ্গানিজ যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এছাড়াও গাজরে রয়েছে বিটা ক্যারোটিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গাজরের মিষ্টি গন্ধ তৃপ্তিদায়ক। গাজরের স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত…

গাজরের উপকারিতাঃ-

# ত্বকের উজ্জলতায়:- ত্বকের উজ্জলতা জন্য বাড়ানোর গাজর খান, গাজরের বিটা ক্যারোটিন যা গাজরকে তাদের কমলা রঙ দেয় আপনার ত্বককে উজ্জ্বল করবে। কিন্তু অতিরিক্ত পরিমাণে গাজর খাবেন না, কারণ এগুলো আপনার ত্বককে সাময়িকভাবে হলুদ-কমলা রঙে পরিণত করতে পারে। আপনি যদি শুষ্ক ত্বকে ভুগে থাকেন তবে গাজর দুর্দান্ত কারণ এতে পটাসিয়াম রয়েছে। আপনার শরীর এবং ত্বককে হাইড্রেটেড রাখতে নিয়মিত গাজরের রস পান করুন অথবা গাজর-ভিত্তিক ক্রিমের মতো ইয়েস টু গাজর পুষ্টিকর সুপার রিচ বডি বাটার পান করুন।

গাজরে থাকা বিটা ক্যারোটিন আপনার শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। এবং গাজরে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন-এ যা ত্বক সংক্রান্ত যাবতীয় রোগ নিরাময় করতে পারে। গাজর, মধু ও লেবুর রস সম পরিমান মিশিয়ে ত্বকে লাগালে (পিম্পল, দাগ) রোগ হবে না। প্রতিদিন দুই শত ৫০ গ্রাম গাজরের রস খাওয়ার ফলে সেরিক সৌন্দর্যও বৃদ্ধি পায়।

# রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:- আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াবে গাজরে ভিটামিন সি সহ বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাই নিয়মিত গাজর খাওয়া জীবাণু থেকে আপনার শরীরের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক ঢাল তৈরি করে।

আরও পড়ুন: ব্যায়াম ছাড়া পেটের মেদ কমানোর উপায়

# চুলের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে:- গাজর আপনার চুলকে অত্যাবশ্যক ভিটামিন সরবরাহ করে, যা আপনার লকগুলিকে আগের চেয়ে আরও শক্তিশালী, ঘন এবং চকচকে করে তোলে। গাজরের শীর্ষ সৌন্দর্য উপকারিতাগুলির মধ্যে একটি হল ঝকঝকে চুল।

# দাঁত রক্ষায় গাজর:- আপনার দাঁত সুস্থ এবং মজবুত থাকবে গাজর খেলে। গাজরে প্লাক-ফাইটিং কেরাটিন এবং ভিটামিন এও বেশি থাকে, যা সূক্ষ্ম দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। একটি গহ্বর-লড়াইকারী সবজি হিসাবে দীর্ঘ পরিচিত, কাঁচা গাজর চিবানো প্রাকৃতিক টুথব্রাশ হিসাবে কাজ করে।

# ত্বকের দাগের চিকিৎসায় গাজর:- ত্বকের দাগ কমাতেও সাহায্য করতে পারে গাজরের রস। তবে জুস পান করে এছাড়াও আপনি সরাসরি ত্বকে গাজরের পাল্প লাগাতে পারেন।

# সূর্য থেকে ত্বককে রক্ষা:- সূর্যের রশ্মি থেকে গাজর আপনার ত্বককে রক্ষা করতে পারে, আবার ত্বকের টিস্যু মেরামত করতে সাহায্য করে এবং ক্ষতিকারক বিকিরণ থেকে ত্বককে রক্ষা করে। গাজরে থাকা বিটা ক্যারোটিন একটি ত্বক-বান্ধব; পুষ্টি উপাদান যা শরীরের অভ্যন্তরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়।

# চোখের সমস্যা:- দৃষ্টিশক্তির জন্য ভিটামিন-এ প্রয়োজন, ভিটামিন-এ-এর অভাবে দৃষ্টিশক্তি দুর্বল হয় গাজরে ভিটামিন-এ অনেক বেশি থাকে, তাই আমাদের প্রতিদিন দুই তিনটি গাজর খাওয়া উচিত।

# যৌন শক্তি বাড়ায়:- আপনার যৌন শক্তি বাড়বে গাজর ও মূলার জুস পান করলে। তাই মাসে অন্তত ২৫০ গ্রাম গাজরের পুডিং খেলেও আপনার যৌন শক্তি বাড়বে। আবার প্রতিদিন ২/৩ গ্লাস গাজরের রস পান করলেও শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়ে।

# হার্টকে শক্তিশালী করে:- দিনে ২/৩টি কাঁচা গাজর খাওয়া বা দুই গ্লাস গাজরের রস পান করা (হার্টের দুর্বলতা) এবং হৃদস্পন্দনের জন্য ভালো।

# রক্তস্বল্পতা নিরাময়ে:- গাজরে অতিরিক্ত আয়রন থাকায় তা রক্তের ক্ষয়ও দ্রুত দূর করে এবং প্রতিদিন ২/৩ গ্লাস গাজরের রস পান করলে রক্তও পরিষ্কার থাকে।

# হাড় মজবুত করে:- ভিটামিন-সি এবং ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করার জন্য প্রয়োজন এবং এই দুই ভিটামিন গাজরে উপযুক্ত পরিমাণে পাওয়া যায়।

আরও পড়ুন: মেদ ঝরাতে মধুতে মজানো রসুন

গাজর খাওয়ার অপকারিতাঃ-

গাজর খুব ভালো স্বাস্থ্য বর্ধক খাদ্য এবং গাজর খাওয়ার উপকারিতা অনেক। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি এটি অতিরিক্ত পরিমাণে খাবেন। কারণ আপনাকে এর অত্যধিক খাওয়ার বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে। এটি অতিরিক্ত গ্রহণ করলে আপনি এর কিছু অসুবিধার সম্মুখীন হতে পারেন যা নিম্নরূপ:-

* বিটা-ক্যারোটিনের একটি খুব ভালো উৎস হল গাজর, যা আপনার শরীরে ভিটামিন এ-এর অভাব পূরণ করে, তবে আপনি যদি এটি খুব বেশি পরিমাণে খান, তাহলে এটি আপনার শরীরকে বিবর্ণ করেও দিতে পারে।

*এটি বেশি খেলে হজমের ব্যাধি যেমন ডায়রিয়া, গ্যাস, পেটে ব্যথা ইত্যাদি হতে পারে।

*বেশি গাজর বা গাজরের রস খাওয়া মায়ের দুধের স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে, তাই যে সব মহিলারা বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তাদের শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে গাজর খাওয়া উচিত।