জিলিপি প্যাঁচে ভরা মিষ্টির জন্মস্থান কোথায়?
জিলিপি প্যাঁচে ভরা মিষ্টির জন্মস্থান কোথায়?
প্যাঁচে ভরা এই সোনালি মিষ্টির স্বাদে বিভোর পৃথিবী। এশিয়া জুড়ে এর নানা নাম। জিলিপি খেতে কে না ভালবাসেন? জিলিপি মানেই তো জিভে জল। মন ভরানো মিষ্টির ইতিহাস কি?
এই দারুণ স্বাদের জিলিপি ভারতের অন্য প্রান্তে জলেবি নামেও পরিচিত। ভারতে জিলিপির জনপ্রিয়তাটা অনেকটা রূপকথার মতন। তবে কি এই অসামান্য মিষ্টিটির জন্মস্থান ভারত? তবে জিলিপি ঠিক কবে কোথায় প্রথম তৈরি হয়েছিল তা এখনও অজানা। তবে কিছু তথ্যের বিত্তে ধরে ধারনা করা হয় জিলিপির জন্ম মধ্যপ্রাচ্যে। দশম শতাব্দীতে আরবি রান্নার বই কিতাব আল তারিখ-এর পাতায় প্রথম জিলিপি তৈরির খোঁজ পাওয়া যায়। এরপর ত্রয়োদশ শতাব্দীতে ফের এই জিলিপির হালহদিশ মেলে পারস্যের একটি রান্নার বইতে।
