থায়ামিন ও রিবোফ্লাভিন থাকে কতবেলে

শক্ত খোলসে আবৃত টক মিষ্টি স্বাদের ফল কতবেল। চলার পথে রাস্তার একপাশে ভ্যানে থাকা বা হাটবাজারে এখন নানা আকারের কতবেল দেখা যায়। এটি দেখতে বেলের মতো হলেও স্বাদে-গন্ধে রয়েছে অনেক পার্থক্য।

পাকা ফল ফাটিয়ে অথবা ছিদ্র করে লবণ আর ঝাল দেওয়া হয়। এরপর কাঠি দিয়ে এ ফলের শাঁস খেতে হয়। পাকা কতবেলের ঘ্রাণ মন ভরিয়ে দেয়। আবার লবণ আর ঝাল দিয়ে কতবেল খেতে অতুলনীয়। এ ছাড়াও মরিচ, লবণ দিয়ে ভর্তা করেও কতবেল খাওয়া যায়। কতবেলে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম এবং স্বল্প পরিমাণে লৌহ, ভিটামিন বি১ ও ভিটামিন সি বিদ্যমান। আসুন জেনে নিন, কতবেলের পুষ্টিগুণ:-

# ট্যানিন নামক একধরনের উপাদান থাকে কতবেলে, যা ডায়রিয়া এবং আমাশয় প্রতিরোধ করে।

# কতবেল হজম ও কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা থেকে দূরে রাখে। যাঁদের হজমের সমস্যা আছে, তাঁরা কতবেল খেতে পারেন।

# ভিটামিন ‘সি’ আছে কতবেলে যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। কেটে গেলে বা ক্ষত হলে খেতে পারেন কতবেল। এতে ক্ষত তাড়াতাড়ি সেরে যাবে।

জীবনের সেরা উপহার পেলেন হেমা মালিনী

# কতবেল খেতে পারেন হৃৎপিণ্ড ও লিভার ভালো রাখতে চাইলে। কারণ কতবেলের থায়ামিন ও রিবোফ্লাভিন হৃৎপিণ্ড এবং লিভার সুস্থ রাখতেও বেশ সাহায়ক।

# কতবেলে আছে বিটা ক্যারোটিন যা থেকে ভিটামিন ‘এ’থেকে তৈরি হয়। ভিটামিন ‘এ’চোখের দৃষ্টিশক্তি বাড়ায়।

# গুড় বা মিছরির সঙ্গে কতবেল মিশিয়ে খেলে শরীরের রক্তস্বল্পতা দূর হয়। রক্ত পরিষ্কার করতে সহায়ক ভূমিকা পালন করে কতবেল।