কিডনির পাথর ও অতিরিক্ত টক্সিন বেরোবে এই সবজিতেই

মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখে চালকুমড়োর মধ্যে থাকে অ্যাফ্রোডিসিয়াক। ভূমিকা আছে বীর্যের গুণগত মান উন্নত করতেও। বাজার, সুপার মার্কেট থেকে শুরু করে অনলাইন সর্বত্রই এখন অক্সোটিক সবজির রমরমা। আর এই তালিকায় রয়েছে চেরি টম্যাটো, সুইট কর্ন, লেটুস, বেল পেপার, বেবি কর্ন, মাশরুম এই সব সবজির যে উপকারিতা নেই তা নয় তবে এর থেকেও অনেক বেশি খনিজ, ভিটামিন রয়েছে আমাদের চেনা গ্রাম্য সবজিতে। রোজকার বাজারে বিক্রি হওয়া পেঁপে, কুমড়ো, লাউ, ঢ্যাঁড়শ, পটল এসব খেতে অনেকেরই অনীহা থাকে। তবে এই সব সবজি পুষ্টিতে ভরপুর। তেমনই একটি হারিয়ে যাওয়া সবজি হল চালকুমড়ো।

এই প্রজন্মের অনেকেই চেনেন না চালকুমড়ো। চালকুমড়ো আর লাউ এর মধ্যে সঠিক ফারাকও করতে জানেন না অনেকেই। এছাড়াও এখনও অনেক মহিলা চালকুমড়ো কাটেন না। কারণ চালকুমড়ো, আখ যেহেতু বলি দেওয়া হয় সেই কারণে মেয়েরা তা ২ ভাগ করেন না।

অনেক উপকারিকা রয়েছে চালকুমড়োর। গরমের দিনে শরীর ঠাণ্ডা রাখতে এই সবজির জুড়ি মেলা ভার। এই চালকুমড়োর রস নিয়মিত খেলে অন্ত্র থেকে যাবতীয় টক্সিন বেরিয়ে আসে এবং সঙ্গে কিডনির পাথর ভেঙেও দু’টুকরো হয়ে যায়। প্রস্রাবের জ্বালাপোড়া ভাব কমাতেও সাহায্য করে চালকুমড়ো। অনেকে আবার চালকুমড়ো দিয়ে মিষ্টিও বানিয়ে খান। ডাল কিংবা তরকারি বানিয়েও রোজ খাওয়া যায় চালকুমড়ো। খেতে পারেন তরকারি হিসেবে।

ক্যানসার রুখে দেবে ও হাড়ের স্বাস্থ্যও ভাল

চালকুমড়ো খুব ভাল সবজি ডায়াবেটিসের রোগীদের জন্যেও। রোজ ডাল কুমড়োর তরকারি খেলে রক্তশর্করা নিয়ন্ত্রণে থাকে। সুগার রোদীদের জন্য খুব ভাল সবজি হল চালকুমড়ো। এই গরমে পেট ও শরীর ঠাণ্ডা রাখতে জুড়ি মেলা ভার চালকুমড়ো। জিরে, আদা দিয়ে চালকুমড়োর হালকা তরকারিও বানিয়ে খেতে পারেন। নারকেল, চালকুমড়ো আর মটর দিয়ে খুব ভাল তরকারি বানানো যায়।

চালকুমড়োর মধ্যে অনেকটা পানি থাকে। ফলে শরীরে পানির অভাব হয় না কখনও। এছাড়াও নিয়মিত চালকুমড়ো খেলে শরীরে রোগ প্রতিরোধক ক্ষমতা বাড়ে। চালকুমড়োর মধ্যে থাকে অ্যাফ্রোডিসিয়াক, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা ঠিক রাখে। এই চালকুমড়োর বীর্যের গুণগত মান উন্নত করতেও ভূমিকা আছে।