সুস্বাদু ব্রকলির- ক্যাপসিকামের মজাদার ফ্রাই। পছন্দের সবজি যদি একটু ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়, তাহলে মনে হয় খারাপ হয় না। পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম ফালি ও ব্রকলি দিয়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিট নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ করুন

ব্রকলির ক্যাপসিকাম মজাদার ফ্রাই

বইছে শীতের হাওয়া, আর অন্যদিকে বাজারে দেখা মিলছে শীতের সবজির। শীতের নানা রকম সবজির মধ্যে ব্রকলিটা কম বেশি সবারই পছন্দ। তাই পছন্দের সবজি যদি একটু ভিন্ন স্বাদে তৈরি করা যায়, তাহলে মনে হয় খারাপ হয় না। আবার যাদের ঝাল প্রিয় তাদের জন্যতো এ খাবারটা বেশ লোভনীয় হবে। ঝটপট জেনে নিন রেসিপিটা…

যা যা লাগবে:-

ব্রকলি ছোট করে টুকরো করা ৫/৬ কাপ, ক্যাপসিকাম ১টি ফালি করে কাটা, পেঁয়াজ ২টি কুচি করে কাটা, সস পরিমাণমতো, ১ চা চামচ আদা বাটা, ভেজিটেবল বা অলিভের তেল ১ চা চামচ, ১ চা চামচ খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ, লবণ স্বাদমতো, পরিমাণ মতো পানি।

তৈরি করবেন যেভাবে-

ব্রকলি ও ক্যাপসিকামের ঝাল ফ্রাই তৈরির উপকরণগুলো ৩ টি ধাপে রান্না করুন। প্রথমে পাত্রে মাঝারি আঁচে তেল গরম করে তাতে আদা বাটা দিন ও ঘ্রাণ ছড়ানো পর্যন্ত মিনিট খানেক ভাঁজুন।

আরও পড়ুন: ডেউয়া ফলের উপকারিতা

দ্বিতীয় ধাপে পেঁয়াজ কুচি, ক্যাপসিকাম ফালি ও ব্রকলি দিয়ে তিন থেকে পাঁচ মিনিট নেড়ে চেড়ে সেদ্ধ করুন উপকরণগুলো কোমল হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

তৃতীয় ধাপে সস ও আধা কাপ পানি দিয়ে আরও ২/৩ মিনিট রান্না করুন এবং চুলা থেকে নামানোর আগে তাতে খোসা ছাড়ানো তিলের বীজ ছড়িয়ে দিন।

তৈরি হয়ে গেলো সুস্বাদু ব্রকলির- ক্যাপসিকামের মজাদার ফ্রাই।