সকালে ঘুম থেকে উঠেই ফল খাওয়া শরীরের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী।  হজমশক্তি বাড়ে: খালি পেটে ফল খাওয়া হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে, যেসব ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, ভরপেট খাওয়ার পর সেসব ফল খেলে পেটে অ্যাসিডিটিও তৈরি হতে পারে। ফলকে জুস করলে এর সঙ্গে সঙ্গে ফলের ডায়েটারি ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। ফলের বেশির ভাগ পুষ্টি এই ডায়েটারি ফাইবারেই থাকে।

ফলের জুস করলে ফলের ডায়েটারি ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়

ফল হচ্ছে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার, কথায় আছে ফলের ওপর ওষুধ নেই। তাই যখন–তখন ফল খেলেই কিন্তু সুফল পাওয়া যাবে না, ফল খাওয়ারও কিন্তু নিয়ম রয়েছে। ফল খাওয়ার সময় যেসব নিয়ম মেনে চললে ফলের পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি গ্রহণ করতে পারবেন, একনজরে জেনে নিন…

ফল খান ধুয়ে

খাওয়ার আগে অবশ্যই ভালো করে ফলটি ধুয়ে নিন, যতই স্বাস্থ্যকর পরিবেশে সংরক্ষণ করা হোক না কেন। বিশেষ করে যেসব ফল খোসাসহ খাওয়া হয় যেমন: আপেল, জাম, পেয়ারা এগুলো ভালোভাবে না ধুয়ে কখনো খাবেন না।

গোটা ফল খাওয়ার চেষ্টা করুন

অনেকেই মনে করেন ফলের জুস থেকেও ফলের পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি পাওয়া সম্ভব, বিষয়টি তা নয়। কোন ফলকে জুস করলে এর সঙ্গে সঙ্গে ফলের ডায়েটারি ফাইবার নষ্ট হয়ে যায়। ফলের বেশির ভাগ পুষ্টি এই ডায়েটারি ফাইবারেই থাকে। তাই সর্বাধিক পুষ্টি পেতে যতটা সম্ভব গোটা ফল চিবিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করুন। এ ছাড়াও ফল খাওয়ার সময় মুখের আলাদা একটি ব্যায়াম হয়, যা জুস খাওয়ার সময় হয় না।

যে কোন একটি ফল খান

শুনতে যেমন লোভনীয় তেমন স্বাস্থ্যকরও বটে ফলের সালাদ। তবে ফলের পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি গ্রহণ করতে চাইলে চেষ্টা করুন যথাসম্ভব ফলটি আলাদা খাওয়ার। কেননা বিভিন্ন ফলের মিশ্রণে পুষ্টি উপাদানও মিশ্রিত হয়ে যায়। প্রতিটি ফলের পূর্ণাঙ্গ স্বাদ ও পুষ্টি গ্রহণ করা তখন আর সম্ভব হয়ে ওঠে না।

আরও পড়ুন: ব্রকলির ক্যাপসিকাম মজাদার ফ্রাই

খালি পেটে সবার আগে ফল

খালি পেটে ফল খাওয়ায় সবচেয়ে বেশি সুফল পাওয়া যায়। সকালে ঘুম থেকে উঠেই ফল খাওয়া শরীরের জন্য সবচেয়ে বেশি উপকারী। যতই দিনের বেশি সময় গড়াতে থাকে ফলের কার্যকারিতা আস্তে আস্তে কমতে থাকে।

মৌসুমের সঙ্গে মানিয়ে নিতে মৌসুমি ফল

অনেকেই ঋতু পরিবর্তনের সময়ে অসুস্থতার শিকার হন। এ রকম অসুস্থতা থেকে বাঁচতে নির্ভর করতে হবে মৌসুমি ফলের উপর। শরীরকে মৌসুমের সঙ্গে মানিয়ে নিতে মৌসুমি ফলের কোনো বিকল্প নেই।

খাওয়ার পর ফল নয়:

ভারী খাবার খাওয়ার পর ফল খাওয়া উচিত নয়, তাতে হজমে সমস্যা হতে পারে। তাছাড়া যেসব ফলে অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি থাকে, ভরপেট খাওয়ার পর সেসব ফল খেলে পেটে অ্যাসিডিটিও তৈরি হতে পারে।

এসব নিয়ম না মেনে ফল খেলে যে ফলের কোনো উপকারিতাই পাবেন না, ব্যাপারটা কিন্তু তেমন নয়। ফল সৃষ্টির শুরু থেকেই পুষ্টিকর খাদ্য হিসেবে তালিকার উপরের দিকে এর অবস্থান। যেকোনো সময়ে, যেকোনো অবস্থাতেই ফল খেলে তা শরীরের জন্য উপকারী। তবে ফলের পূর্ণাঙ্গ পুষ্টি ও উপকারিতা পেতে চাইলে কিছু নিয়ম মেনে চলা জরুরি।

 

 

তথ্যসূত্র:- টাইমস অব ইন্ডিয়া.