লেবু-পুদিনার শরবত, ইফতারে তৃষ্ণা

সারাদিনে তৃষ্ণা মেটাতে ইফতারের পানীয় স্বাস্থ্যকর হওয়া জরুরি। এজন্য স্বাস্থ্য উপকারিতা আছে এমন উপাদানসমূহ দিয়ে শরবত তৈরি করা উচিত। আর ইফতারে ঠান্ডা ঠান্ডা শরবত ছাড়া কি চলে।

তেমনই এক উপাদান হলো লেবু। প্রতিদিন শরীরের প্রয়োজনীয় ভিটামিন সি এর চাহিদা পূরণে লেবুর বিকল্প নেই। ত্বকের যত্নে এমনকি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় লেবু। রক্তচাপকে স্বাভাবিক রাখে, মুখের দুর্গন্ধ দূর করে, শ্বাসকষ্টসহ বিভিন্ন ঔষধিগুণে সমৃদ্ধ লেবুর শরবত। সাধারণ সর্দি-কাশি থেকে ক্যানসার পর্যন্ত প্রতিরোধ করে লেবু। অন্যদিকে পুদিনা পাতায় আছে পলিফেনল, যা একে ওষুধি গুণ দেয়। হাঁপানি, পেটের সমস্যা সারাতে তাই পুদিনা পাতা বিশেষ উপকারী। এ ছাড়াও এতে থাকে ভিটামিন এ, সি আর বি কমপ্লেক্স। এ দুই উপাদান দিয়েই তৈরি করে নেওয়া যায় ইফতারের জন্য স্বাস্থ্যকর পানীয়। তৃষ্ণাও মিটবে আর শরীরও পাবে পুষ্টিগুণ। চলুন তবে জেনে নেওয়াক রেসিপি-
উপকরণ
১. ৫০০ মিলি পানি
২. লেবুর রস ৪ টেবিল চামচ
৩. পুদিনা পাতা ৮-১০টি
৪. ১ চা চামচ আদার রস
৫. স্বাদমতো চিনি
৬. লবণ ১ চিমটি
৭. চাট মশলা ১ চিমটি
৮. বরফ ২-৩ টুকরো বা পরিমাণ মতো।
পদ্ধতি:-
লেবু চিপে রস বের করে নিন। একটি কাচের পাত্রে ঠান্ডা পানি নিন। এরপর পাত্রে থাকা পানিতে লেবুর রস মিশিয়ে নিন। আদা এবং পুদিনা পাতা হালকা পিষে পানির সঙ্গে মিশিয়ে নিন।
একে একে চিনি, লবণ পানিতে মিশিয়ে নিন। ভালো করে কিছুক্ষণ মিশিয়ে নিন। এরপর শরবত ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে নিন।
চাইলে ফ্রিজে রেখে ইফতারের আগে বের করে নিতে পারেন। অথবা বরফের টুকরো দিয়ে পরিবেশ করুন ঠান্ডা ঠান্ডা লেবু-পুদিনার শরবত।